目前山東白麻的市場現狀，根據山東荔枝面加工白麻石材工業的協會的它的統計數據來顯示：2008年國內規模的企業山東白麻的總產值是達1千億以上。自2008年下半年以來，他是以美國、歐洲等國的市場為代表的傳統的石材消費是的市場由于經濟的不景氣已明顯的萎縮。

       山東白麻荔枝面加工工藝：
       第一步，先把山東白麻的荒料用切機切成規格的板材，然后對山東白麻的板材進行初磨，完成后立在放置板材的架子上。
       第二步，以高溫火焰噴射于花崗巖板材的表面并均勻的移動。
       第三步，施工的過程中注意要以120mm-250mm的速度移動，火焰槍口與花崗巖表面保持20mm-40mm的有效距離，互為傾角，火焰的溫度也是要達到800-1000攝氏度，在進行以上操作前還要先給白麻花崗巖進行降溫處理。

       山東荔枝面加工產業中，白麻行業是外向型的產業，2008年9月開始，山東白麻企業的訂單也是減少三成。由此，在山東白麻企業的面前只有兩種的選擇，要么是轉向國內的市場，要么是進軍新興的市場。